本格握り寿司と海鮮料理が食べられるお店紹介|福岡にある寿司鮮魚料理専門店FISH&FISH
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壱岐からお店に魚が届くまで
お店に魚が届く
壱乃國

滅多に口にできない壱岐・五島の漁師直送の魚を中心に…

玄界灘に浮かぶ壱岐は、対馬海流が流れる優良な漁場です。 鰤、鯛、やりいか、鰹などを漁師直送で新鮮なまま提供いたします!
光進丸

マグロ・ブリ・イカ、どれも日本屈指の質と量。

勝本沖を対馬海峡が流れ、この海域は五島方向へ広大な浅瀬が広がっているためイカ・イワシ・アジなど様々な魚種が回遊する豊かな漁場です。 また、それらをエサにするブリやマグロさえ釣れるのが勝本漁港です。 一本釣りにこだわり、良質な魚が揚がる勝本港は、500隻以上の船が停泊する九州一の漁港です。 イカの水揚げ量は西日本一であり、またマグロに関しては「北の大間、西の勝本」とさえ言われるほどの漁港です。

 勝本漁港

勝本漁港

小型漁船が湾内にびっしりつながれています。漁師たちがこれらに乗って、毎朝魚を釣り上げてきてくれるのです。

 市場の様子

市場の様子

たくさんの魚種が毎朝並ぶ魚市場は活気に満ち溢れています。この良質な魚がその日のうちにFISH&FISHに並びます!

Dinner TIme18:00~26:00

~その日獲れた魚、A5ランクの肉、粋な料理。FISH&FISHだから出せるスペシャルな料理を!~

ディナータイム

正直、自信あります!腕にも素材にも。

  • 食材の宝庫、九州。
  • 当店が気づいた独自のルートで、壱岐を筆頭に上質な魚介類、肉、野菜を毎日入荷しています。
  • 料理するのはその道20年以上の寿司職人とシェフ。
  • 一流の、でも遊び心を添えた当店だけのオリジナル料理。
  • 100%の自信を持っておススメさせていただきます!
寿司盛・刺し盛

【寿司・刺身】極上の素材を、シンプルに。

壱岐を中心に、玄界灘でその日に揚がった魚をその日のうちにお食べいただきたい。 美味しい魚を美味しく食べていただきたいというFISH&FISHの心の叫びです。 とびっきりの鮮度を誇る魚の旨みを感じていただくためには、シンプルな握り寿司がやはり一番です。 寿司の手練れが素材の凄みを究極まで引き出します。。
壱岐を中心に、玄界灘でその日に揚がった魚をその日のうちにお食べいただきたい。美味しい魚を美味しく食べていただきたいというFISH&FISHの心の叫びです。
ロール寿司

【ロール寿司】アメリカで進化を遂げた"Sushi Roll"

日本で生まれた寿司は、海を渡りアメリカへと辿り着きました。ヘルシーでクール。 そう評価された寿司は、"Sushi Roll"としてアメリカの地で現地の人々に合うよう変貌を遂げていきます。 大ブームが巻き起こり、日本の代名詞と言えるほどにまでなり、今やかっこいいデートに欠かせない"Sushi Roll"。 ファンシーでカラフル。食材の鮮やかな見た目と日本にはない組み合わせがエンターテイメント性を引き立たせています。
大ブームが巻き起こり、日本の代名詞と言えるほどにまでなり、今やかっこいいデートに欠かせない"Sushi Roll"。
魚を丸ごと

魚の鮮度をいかに損なわないかが最重要だと考えております。

新鮮な天然魚を丸ごと一尾使ったFISH&FISH自慢のコースです。 ショーケースに並ぶ天然魚を選んで、調理法をお好みで選んで頂くシステムです☆ 魚市場に来た感覚でお楽しみください♪

ぴっちぴちの魚、どうやって食べましょう?

当店に並ぶ、今朝釣れた魚たち。魚屋のような光景に、お客様はきっとどれを食べようか迷ってしまうでしょう。でも、ご安心ください! 当店のスタッフがお客様の気分をお聞きして、最適な魚と食べ方をご提案させていただきます。 知らない魚や、おなじみの魚の驚きの調理法など、魚の世界の奥深さを存分に味わっていただきます!

当店のスタッフがお客様の気分をお聞きして、最適な魚と食べ方をご提案させていただきます。魚の世界の奥深さを存分に味わっていただきます!

パーティープラン

パーティープラン&コース仕立てのすし懐石コース

魚のメッカ、玄界灘で釣れた今朝どりの魚を食べ尽くして下さい。「女子会」「2次会」大歓迎!オシャレな空間でお魚とお酒を堪能してください。 飲み放題は120分制で2名様からOK!2500円~プランにより料理の内容は異なります。
魚のメッカ、玄界灘で釣れた今朝どりの魚を食べ尽くして下さい。「女子会」「2次会」大歓迎!オシャレな空間でお魚とお酒を堪能してください。
銘酒・日本酒取り揃えてます

寿司、魚と日本酒。

ともすれば作法を求められる組み合わせです。しかしFISH&FISHではその気遣いは全く不要です! 新鮮な魚と日本酒のマリアージュ。お好みの銘酒・地酒と合わせてください。 当店の醤油は壱岐から取り寄せているため、焼酎との相性はバツグン!また、郷土料理と言える肴もたくさんご用意しております。 九州の食材と、焼酎。間違いのない組み合わせにきっとご満足いただけることでしょう。
ともすれば作法を求められる組み合わせです。しかしFISH&FISHではその気遣いは全く不要です! 新鮮な魚と日本酒のマリアージュ。お好みの銘酒・地酒と合わせてください。

Lunch TIme11:30~15:00

当店では壱岐・五島の漁師の方から直送されてくる上質な魚をメイン料理としてランチ定食・丼物で美味しい料理をご提供致します。

ランチタイム
本日の握り寿司

満腹すぎるランチ

メイン料理が4種類も食べられる。

本日の海鮮丼

本格握り寿司セット

本格握りと巻物がセットに。

本日の天ぷら

FUJIYAMA海鮮DON!

1日限定10色のおったまげる1品です。

Lunch Time

当店では壱岐・五島の漁師の方から直送されてくる上質な魚をメイン料理としてお出しします。 素材の美味しさを最大限に生かすため、定食・丼という形で調理をさせていただきます。 当日届いた魚を使いますので、内容についてはスタッフの方からご説明をさせていただきます
当店では壱岐・五島の漁師の方から直送されてくる上質な魚をメイン料理としてお出しします。

様々なパーティー・イベントを開催しています!

  
仮装パーティー

仮装パーティー

毎週恒例のスタッフによる仮装!

毎日仕入れる鮮魚

毎日仕入れる鮮魚

魚によっては目の前で捌きます

限定イベント

限定イベント

様々なイベントでお客様をお出迎え

お誕生日サプライズや毎週恒例イベント!

毎週恒例の「ジャンケン大会」!!店長とジャンケンをして勝ったら魚が半額になります(^ ^)毎週曜日別に様々なイベントを店内で開催しております。 お客様参加型のイベントも盛りだくさんです。お得にお魚をGETできるチャンスです!事前にご予約を頂ければ貸切のイベント開催も出来ます。

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